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家政加盟连锁的负责人指出婴儿生长发育所必需的蛋白质,在食品中有动物蛋白质和植物蛋白质两类。楦物蛋白质中所含的必需氨基酸多数是不完全的,称为不完全蛋白。单纯用植物蛋白质喂养婴儿对生长发育不利。有的小孩单喂面糊,开始孩子也能长得很胖,体重增长也比较快,不久就会发生肌肉松软,脸色苍白,抵抗力降低。但是大豆中的蛋白质是植物蛋白中*好的一种,其中所含的必需氨基酸接近于动物蛋白,所以用豆制代乳扮可以代替牛奶哺喂婴儿。
解放初期,医学科学院就研制了乳粉配方,其成分有黄豆、面粉、大米粉、小米粉等多种植物蛋白质,还有鸡蛋黄、钙剂及多种维生素,营养素比较全面。实验证明,用这种代乳粉喂养婴儿,可以保证正常的生长发育。有的小孩吃代乳粉消化不好,煮得时间长些可以解决消化问题。如果牛奶供给较少,可以加用代乳粉补充蛋白质及其他营养素。对牛奶过敏的婴儿或没有牛奶的大孩子,可以吃代乳粉增加营养。